Menù
BUSINESS LUNCH 35 €
2 Piatti a vostra scelta dal menù à la carte, con acqua, calice di vino e caffè
dal lunedì al venerdì, a pranzo,non sono inclusi gli special)
MENU DEGUSTAZIONE
Terra 55€
Un percorso nel mondo vegetale
Amouse bouche
5 portate
Predessert
Piccola pasticceria
Acqua 65€
Un percorso nel mondo marino
Amouse bouche
5 portate
Predessert
Piccola pasticceria
Fuoco 65€
Un percorso nel mondo animale
Amouse bouche
5 portate
Predessert
Piccola pasticceria
Aria 80€
Libera interpretazione dello chef e della pastry-chef
Abbinamento vino 3 calici € 30
5 calici € 45
*I menu degustazione e gli abbinamenti vini sono per l’intero tavolo e il prezzo è per persona
** per tavoli maggiori o uguali di 6 persone è obbligatorio la scelta di uno dei percorsi di degustazione
* * * Nella scelta dei nostri menu degustazione e preferibile comunicare al mostro Maitre le eventuali allergie o intolleranze
MENU A' LA CARTE
Antipasti
Polpo, carote, yuzu e tartufo (5,7) 18€
Baccalà, variazione di cavolfiore, papaccella e verdure agrodolci 18€
Carciofo arrosto, prezzemolo e salsa all’aglio nero (11) 16€
Pastrami di bufalo, latte di bufala,melone e pan brioche a lievito madre (1,2,3,4) 18€
Primi
Spaghettini Pastifico dei campi in ristretto di mare,
ricci di mare, prezzemolo e nero di seppia (1,7) 20€
Risotto mantecato alla zucca, capesante,
nocciola e liquirizia (5,7) 20€
Pasta mista, cavolfiore, chutney di lamponi (4,11) 18€
Raviolo al ragu napoletano, basilico e podolico (1,2,3) 20€
Secondi
Ricciola,spinaci, ostrica e crumble di noci (5,7) 22€
Roulade di verza,patate,tartufo e pop corn (9) 20€
Guancia di manzo, patate, cime di rapa e riduzione di taurasi 22€
Filetto di maialino, verza e tartufo 22€
Special
Uovo 62° patate, porro e tartufo(2,3,9) 20€
Scarola alla cilentana(11) 18€
Coktail di gambero rosso(6) 22€
Crudo e cotto di mare(,4,5,6,7,8) 40€
Intolleranze
Le informazioni, circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli alimenti somministrati, sono disponibili rivolgendosi al personale di sala.
1 glutine - gluten
2 latte - milk
3 uova - eggs
4 frutta - fruit
5 frutta a guscio - nuts
6 crostacei - crustaceans
7 molluschi - molluscs
8 soia - soya
9 vegetariano - vegetarian
10 sesamo - sesame
11 vegano - vegan