Menù 

BUSINESS LUNCH 30 € 

                            

2 Piatti a vostra scelta dal menù  à la carte, con acqua, calice di vino e caffè

(dal lunedì al venerdì, a pranzo)

 

2 dishes of your choice from the à la carte menù , with water, glass of wine and coffee

(Monday to Friday, lunchtime)

 

MENU DEGUSTAZIONE 

Tastings menù

Terra 45€

Un percorso nel mondo vegetale                         

Amouse bouche

3 portate

Predessert

Dessert

A journey into the plant world

Amouse bouche

3 courses

Predessert

Dessert

Acqua 65€

Un percorso nel mondo marino

Amouse bouche

4 portate

Predessert

Dessert

Piccola pasticceria 

A journey into the marine world

Amouse bouche

4 courses

Predessert

Dessert

Final sweetness

Fuoco 65€

Un percorso nel mondo animale

Amouse bouche

4 portate

Predessert

Dessert

Piccola pasticceria 

A journey into the animal world

Amouse bouche

4 courses

Predessert

Dessert

Final sweetness

Aria 80€

Libera interpretazione dello chef e della pastry-chef

 

 

Abbinamento vino     3   calici € 30

                                      5   calici € 45

 

*I menu degustazione e gli abbinamenti  vini sono per l’intero tavolo e il prezzo è per persona

** per tavoli maggiori o uguali di 6 persone è obbligatorio la scelta di uno dei  percorsi di degustazione  

     

Free interpretation of  the chef and pastry-chef

Wine pairing 3 glasses 30 €

                       5 glasses 45€

* The tasting menus and wine pairings are for the entire table and the price is per person.

** for tables of 6 or more people, the choice of one of the tasting menus is mandatory

MENU A' LA CARTE

 

Antipasti

Polpo, anguria, ostrica e anacardi(7,5)                        18€

Il nostro cocktail di Gambero rosso(6,8)                      18€ 

Mozzarella, variazione di pomodorini e basilico(2,9)  16€

 

Tartare di bufalino,bufala e porro (2)                           18€

Uovo 62°,patate,fagiolini e tartufo(3)                            18€

Appetizers

 

Octopus, watermelon, cashew nuts (7,5)                      18€

Our red shrimp cocktail (6,8)                                           18€


Mozzarella cheese, fresh tomato and basil                  16€


Buffalo tartare,buffalo cheese and leek (2)                  18€


Egg 62°, potato, green beans and truffle (3)                18€

Primi

Pasta mista, fagioli di Controne, cozze e katsuobushi(1,7)  20€

Spaghetti in succo di peperone, tartare di baccala,

olive, capperi e zenzero(1)                                                      20€

Ravioli ripieni di melanzana ,datterino rosso e giallo,

basilico (1,9)                                                                              18€

Anelli, zucchine, fiori di zucca, guanciale e nduja(1)           20€

Risotto al grana padano, zafferano e ragu bianco(1,2)    20€                                                                                                                                                                             

                       First dish

Mixed pasta, beans, mussels and katsuobushi(1,7)   20€

Spaghetti with peppers souce, codfish tartare,

olives, capers and ginger (1)                                        20€

Ravioli stuffed with eggplants, yellow and red tomato,

basil (1,9)                                                              18€          


Anelli, zucchine, pumpkin flowers, jowl bacon,   

nduja (1,9)                                                                             20€

Risotto with Grana Padano, saffron and white ragu(1,2)  20€

 

Secondi

Pescato locale all’acqua pazza, patate e fagiolini    22€

Calamaro croccante e zucchine alla scapece (1,6)  22€

La nostra ciambotta cilentana (9)                               22€ 

Agnello, peperoni, olive e capperi                                22€

Rib-eye di scottona ,rucola pomodorini e

podolica (2)                                                                    22€

Main curses

Fish, souce, potatoes, green beans                              22€


Crispy squid,  zucchine with vinegar                            22€


-Our "ciambotta cilentana" (potatoes, peppers,

zucchine, tomato,basil) (9)                                           20€


Lamb, peppers, olives,capers                                      22€


Scottona Rib-eye,rocket salad, tomato cherry,                podolica cheese                                                           22€

Le Proposte Estive

Come una parmigiana di melanzane (2,9)         18€

Cesar salad di pollo                                               20€

Zuppetta di mare (6,7)                                            22€

Crudo di mare (disponibile solo su prenotazione)           prezzo secondo il mercato

Summer  dishes

Parmigiana (eggplants,tomato sauce,

mozzarella cheese, basil) (2,9)                                       18€


Chicken ceasar salad                                                     20€


Fish soup (6,7)                                                                   22€

Raw seafood (available by reservation only)                                        price according to the market              

Intolleranze - Intolerances

Le informazioni, circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli alimenti somministrati, sono disponibili rivolgendosi al personale di sala.

Information about the presence of substances or products that cause allergies or intolerances in the food administered is available by contacting the room staff.

1 glutine - gluten

2 latte - milk

3 uova - eggs

4 frutta - fruit

5 frutta a guscio - nuts

6 crostacei - crustaceans

7 molluschi - molluscs

8 soia - soya

9 vegetariano - vegetarian

10 sesamo - sesame