Menu
Chef Antonio Cesarano
vi dà il benvenuto
BUSINESS LUNCH 30 €
2 Piatti a vostra scelta dal menu à la carte, con acqua, calice di vino e caffè
(dal lunedì al venerdì, a pranzo)
2 dishes of your choice from the à la carte menu, with water, glass of wine and coffee
(Monday to Friday, lunchtime)
MENU DEGUSTAZIONE COSMO
Acqua 55€
Il nostro benvenuto
Pane di semola, grissini e taralli al finocchietto (con lievito madre)
Tagliatella di calamaro, col suo nero,zucca,tartufo e yuzu
Spaghetto,aglio,olio,peperoncino,vongole e salsa verde
Risotto, zafferano, burrata e gambero rosso
Pescato del mediterraneo con olive nere, capperi e patate al lime
Predessert
Cachi, vaniglia e zenzero
Coccole finali
Our welcome
bread,breadsticks,taralli (own production)
-squid noodle,with his own black,pumpkin ,truffle and yuzu.
-spaghetti,oil, garlic,chili pepper,clams, green sauce
-risotto, saffron, burrata cheese,red shrimp
-Mediterranean’s fish with black olives,capers,lime potatoes
-predessert
-persimmon,vanilla,ginger
-final sweetness
Terra 50€
Il nostro benvenuto
Pane di semola,grissini e taralli al finocchietto (con lievito madre)
Fagioli ,salsiccia,nduja e peperoncino
Candela spezzata al ragù bianco ,vino rosso e provola
Risotto,zafferano,funghi e guanciale
Pancia di maialino cbt con patate e papaccella napoletana
Predessert
Il castagnaccio di Barbara
Coccole finali
Our welcome
bread,breadsticks,taralli (own production)
-beans,sausage,nduja,chili pepper
-candela with white ragù,red wine and provola cheese
-risotto,saffron,mushrooms,jowl bacon
-Pork belly low-temperature coking with potato and neapolitan papacella
Predessert
Barbara’s castagnaccio
-final sweetness
Cosmo 70€
10 portate per un percorso culinario nei frutti della ricerca della nostra cucina, con il desiderio di soddisfare i vostri palati.
10 courses for a culinary journey into the fruits of the research of our cuisine
MENU A' LA CARTE
Antipasti
Tagliatella di calamaro cbt ,col suo nero,zucca,tartufo e
yuzu (4,7) 15€
Alici, scarole, pomodori confit, olive nere e capperi 15€
Castagne, porro, burrata e pop corn (2,5,9) 13€
Fagioli ,salsiccia,nduja e peperoncino 15€
Il nostro vitello tonnato con verdure agrodolci (3) 15€
Appetizers
Squid noodle,with his own black,pumpkin and yuzu (4,7) 15€
Anchovies ,scarola, confit tomato, black olives and
capers (2,5,9). 15€
Chestnuts, leek, burrata cheese, pop corn 13€
Beans, sausage, nduja, chili pepper (3) 15€
Veal with tuna sauce with sweet and sour vegetables (3) 15€
Primi
Elica in caciucco, polpo e alga (1,6,7) 17€
Spaghetto, aglio, olio, peperoncino, vongole e salsa
verde (1,7) 17€
Cappellacci tirato a mano ripieno con scarola, cacio ricotta,
fagioli e tartufo (1,2,3,5,9) 15€
Risotto, zucca, nocciola, guanciale e shiitake (5,8) 17€
Candela spezzata al ragù bianco, vino rosso, provola (1,2) 17€
First dish
Elica in caciucco,octopus and seaweed (1,6,7) 17€
Spaghetti,oil, garlic,chili pepper,clams, green sauce (1,7) 17€
Handmade cappellacci filled with scarola and cacio ricotta,beans and truffle (1,2,3,5,9). 17€
Risotto,pumpkin,hazelnut,jowl bacon and shiitake mushrooms (5.8) 17€
Candela with white ragù,red wine and provola cheese 17€
Secondi
Pescato del mediterraneo con olive nere, capperi,
patate al lime 19€
Seppia croccante, topinambur, castagne e shiitake (5,7) 19€
Bistecca di zucca, nocciole, variazione di funghi e
crumble di pane al rosmarino(1,5,8) 17€
Pancia di maialino cbt con patate e papaccella
napoletana(2) 19€
Filetto di pezzata rossa,porro, cardoncelli e tartufo 19€
Main curses
Mediterranean’s fish with black olives,capers,lime and
potatoes 19€
-crispy cuttlefish,topinambur,chestnuts and shiitake mushrooms (5,7) 19€
-pumpkin steak,hazelnuts, mushrooms and rosmary bread crumble(1,5,8) 19€
-Pork belly low-temperature coking with potato and neapolitan papacella 19€
-Pezzata rossa’s fillet,leek,cardoncelli mushrooms and truffle 19€
L’autunno nel piatto
Funghi croccanti,salsa verde e provola 15€
Castagne,fagioli,salsiccia e funghi 15€
La nostra zuppetta di pesce 17€
Autumn dishes
Cripsy mushrooms,green sauce and provola cheese 15€
Chestnuts,beans, sausages and mushrooms 15€
Our seafood soup 17€
Dessert
Cachi, vaniglia e zenzero (2,3,4) 8€
Mela, mandorle e cannella (1,3,4,5) 8€
Crème brulèe, melograno e pistacchio (1,3,4,5) 8€
Il castagnaccio di Barbara 8€
Mosaico di frutta 7€
La nostra selezione di formaggi con confetture 10€
Persimmon, vanilla, ginger 8€
Apple, almonds, cinnamon 8€
Crème brûlée, pomegranate and pistachio 8€
Barbara’s castagnaccio 8€
Fruit mosaic 7€
Our selection of cheeses with fruit jams 10€
Intolleranze - Intolerances
Le informazioni, circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli alimenti somministrati, sono disponibili rivolgendosi al personale di sala.
Information about the presence of substances or products that cause allergies or intolerances in the food administered is available by contacting the room staff.
1 glutine - gluten
2 latte - milk
3 uova - eggs
4 frutta - fruit
5 frutta a guscio - nuts
6 crostacei - crustaceans
7 molluschi - molluscs
8 soia - soya
9 vegetariano - vegetarian
10 sesamo - sesame