Viaggio nei dessert
...e nella meditazione
Chef pâtissière Barbara Ruscinito
Dessert
Sweet Passion € 6,00
Biscotto di mandorla, mousse di yogurt e sferificazione
di frutti della passione (no glutine)
Almond biscuit, yogurt mousse and spherification
of passion fruit(no gluten)
Cosmo € 6,00
Arachidi, salsa mou, cioccolato
Peanuts, toffee sauce, chocolate
Tutto fragola € 6,00
Crumble di noci, composta di fragole, crispy di miele,
spuma di latte (no lattosio)
All strawberry: Walnut crumble, strawberry compote,
honey crispy, milk foam (no lactose)
Delimosa € 6,00
Crema al limone, bisquit a limone e gelee al limone
lemon cream, lemon bisque and lemon gelee
Mosaico di frutta € 6,00
Fruit mosaic
La nostra selezione di formaggi con confetture € 10,00
Our selection of cheeses with jams
…in abbinamento …in combination
Anghelu Ruju 2005 – Sella & Mosca; Alghero (SS)€ 6,00
Passito rosso tardivo da uve autoctone
Merlino – Pojer & Sandri; Faedo (TN) € 5,00
Questo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunta
di brandy sempre della Pojer & Sandri a sua volta ottenuto da due varietà
di uva locali: la schiava e il lagarino. È il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.
This product is made from partially fermented must of Lagrein grapes, with the addition of Pojer & Sandri brandy, in turn obtained from two local grape varieties: schiava and lagarino. It is the first wine of this kind obtained in Italy.
Moscato d’ Asti D.O.C.G 2018 – Elvio Cogno; Novello (CN) € 4,00
Moscato bianco di Canelli 100%
Amaronna - Amaro all'arancia di Sicilia € 5,00
…essenze di meditazione
…essences of meditation
Liquorificio Carlo Mansi – Minori (SA) € 3,00
Limoncello
Limoncello Riserva
Cicerenella
Finocchietto
Mela Annurca
Concerto d’ Erbe
Amaro del Monaco Amalfitano
Voce e’ notte
Distilleria F.lli Revel Chion – Chiaverano (TO)
Grappa di Nebbiolo di Carema € 5,00
Grappa di Erbaluce di Caluso Passito € 5,00
Grappa di Erbaluce di Caluso € 4,00
Grappa della Serra al Caffè e 4,00
Grappa 'd Ciavran € 3,00
Grappa della Serra Riserva € 3,00
Grappa della Serra alla Ruta € 3,00
Grappa della Serra alla Liquirizia € 3,00
Grappa della Serra al Miele € 3,00
Grappa della Serra al Cioccolato € 3,00
Liquore alle Erbe Decott € 3,00
Infusi dell’Eremo – L’Aquila (AQ)
Genziana Tradizionale € 5,00
Viciola € 4,00
Zafferano € 4,00
Nocino € 4,00
Ghentianè € 4,00
Pojer & Sandri – Faedo (TN)
Acquavite di Albicocche € 7,00
Grappa di Essenzia € 7,00
Acquavite di Pere Williams € 6,00
Grappa di Nosiola € 6,00
Grappa di Traminer € 6,00
Grappa di Riesling € 6,00
Brandy annate: €8,00
1998 – 1999 – 2000 - 2001
Amaronna – Niscemi (CL) € 5,00
Amaro all’ Arancia di Sicilia € 5,00
Amaro al Carciofo di Niscemi € 5,00
Amaro alla Maracuja € 5,00
Amaro al Gelso Nero dell’Etna € 5,00
Amaro al Ficodindia di San Cono € 5,00
Amaro alla Melagrana € 5,00
Intolleranze
Le informazioni, circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze negli alimenti somministrati, sono disponibili rivolgendosi al personale di sala.
1 Glutine
2 latte
3 uova
4 frutta
5 frutta a guscio
6 crostacei
7 molluschi
8 soia
9 vegetariano
10 sesamo