Viaggio nei dessert
...e nella meditazione

Chef pâtissière Barbara Ruscinito

Dessert

Ricotta, pere e mandorle(2,4,5,)               8€

 

Cremoso al cioccolato, arancia e fichi bianchi              del cilento(1,2,3,4,5)                       8€

 

Babà all'amarena e crema pasticciera(1,3,4)        8€

 

Castagne, vaniglia e funghi porcini(1,2,3,4,5)            8€

 

Mosaico di frutta (4)                                                7€

Selezione di formaggi e confetture (2,4)           13€

- Blu di Bufala alla Menta Piperita

- Portocereja: erborinato di vaccino infiltrato al vino Porto con ciliegia rossa       di    Vignola

- Pecorino Bagnolese al Fieno

- Ubriaco di capra al Traminer

 

in abbinamento

Anghelu Ruju 2005  – Sella & Mosca; Alghero (SS)      6€

Passito rosso tardivo da uve autoctone

Merlino – Pojer & Sandri; Faedo (TN)          5€

Questo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunta di brandy sempre della Pojer & Sandri a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino.   È il primo vino di questo genere ottenuto in Italia

Essenzia – Pojer & Sandri; Faedo (TN)      5€

Passito di vendemmia tardiva di uve Chardonnay,Riesling,Gewurztraminer, Kerner attaccate da muffa nobile

Ben Rye – Tenuta di Donnafugata; Marsala (TP)         9€

Passito da uve Zibibbo dell’isola di Pantelleria

Moscato d’ Asti D.O.C.G 2018  – Elvio Cogno; Novello (CN)  4€

Moscato bianco di Canelli 100%       

essenze di meditazione

 

Liquorificio Carlo Mansi – Minori (SA)                                                                        

Limoncello    limone piccolo                4€  

Limoncello                                                  3€

Cicerenella                                                  3€

Finocchietto                                                3€

Mela Annurca                                             3€

Concerto d’ Erbe                                       3€

Amaro del Monaco Amalfitano           3€

Voce e’ notte                                               3€

Fragrante – Sorrento (NA)

Amaro Insolito                                      5€

Francois Peyrot – Francia 

Liqueur Poire Williams e Cognac de                                                                    Grand Champagne                        6€

Santa Teresa 1796 – Venezuela 

Ron De Solera              7€

Rhum Clément – Martinica

Rhum Ambré Agricole Martinique            5€

White Oak Distillery – Giappone

Japanese Blended Whisky "Akashi"            7€

Distilleria F.lli Revel Chion – Chiaverano (TO)

Grappa barricata di Nebbiolo

“Cinquantesimo”                                                8€

Grappa barricata “Stravecchia”                 5€

Grappa di Nebbiolo di Carema                    5€

Grappa barricata di Erbaluce di  Caluso Passito        5€                                         

Grappa di Erbaluce di Caluso                         4€

Grappa della Serra al Caffè                              4€

Grappa 'd Ciavran                                                3€

Grappa barricata della Serra Riserva           3€ 

Grappa della Serra alla Ruta                            3€

Grappa della Serra alla Liquirizia                    3€

Grappa della Serra al Miele                               3€

Grappa della Serra al Cioccolato                   3€

Liquore alle Erbe Decott                                     3€

Infusi dell’ Eremo – L’Aquila (AQ)

Genziana Tradizionale                        5€

Viciola                                                      4€

Zafferano                                               4€

Nocino                                                     4€

Ghentianè                                             4€

Pojer & Sandri – Faedo (TN)

Acquavite di Albicocche                 7€ 

Grappa di Essenzia                           7€ 

Acquavite di Pere Williams            6€

Grappa di Nosiola                             6€

Grappa di Traminer                          6€

Grappa di Riesling                            6€

Brandy annate:                                  8€

1998

1999

2000

2001

Amaronna – Niscemi (CL)          5€

Amaro al Carciofo di Niscemi

Amaro alla Maracuja

Amaro al Gelso Nero dell’ Etna

Amaro al Ficodindia di San Cono

Amaro alla Melagrana